油 かす 大阪 754438-油かす 大阪 市内
油かす 大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理。牛の腸を油で じっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも 栄養価も高く、コラーゲンたっぷりで高たんぱく、低脂肪で女性にも大変嬉しい食材です。また大阪で大人気のメニューも忘れてはいけません。その名も 「かすうどん」 。これまたシンプルなもので、かけうどんに「油かす」が載っているもの。 カリカリの油かすにたっぷりのかけダシをかけると、かすの旨みがダシに溶け込み大阪のかすうどん。 今ではちょっとした大阪グルメとして浸透してきていました。 そのルーツを辿ると、『大阪の羽曳野市で昔から庶民の味として親しまれてきた郷土料理の饂飩』なのはご存知でしたか？ 他府県から大阪に遊びに来る友人知人たちのほとんどは、かすうどんの「かす かすうどん 油かす 大阪 市内